Emulgatory, stabilizatory
i preparaty teksturotwórcze
Jest to grupa zawierająca mieszanki poprawiające wodochłonność, teksturę i emulgujące tłuszcz. Możliwość stosowania w całej branży spożywczej a w szczególności:
- przemyśle mięsnym - do produkcji pasztetów, past mięsnych,
- piekarnictwie - opóźnianie czerstwienia pieczywa,
- przemyśle cukierniczym - do produkcji lodów, kremów,
- przemyśle garmażeryjnym - do produkcji sosów, majonezów,
- mleczarstwie - do produkcji jogurtów.
